Clik here to view.
City Break și Cuisine Internationale la Poiana Teiului (IV) – Burgeri
În cel mai recent city break la Poiana Teiului, multe ne-am propus (din punct de vedere culinar) și puține am făcut (după unele opinii), vremea capricioasă nepermițându-ne să ne desfășurăm în toată...
View ArticleClik here to view.
Cartofi fierți în coajă, apoi trași în unt
Până când prețul cartofilor noi autohtoni va scădea până la cote rezonabile, vă sugerez cum să-i pregătiți pe cei ceva mai vechi, astfel încât să puteți jura că-s noi-nouți. Multe ingrediente nu vă...
View ArticleClik here to view.
Risotto cu urzici
Am preparat de nenumărate ori risotto, nu din snobism de moldovean, ci pentru că m-a încântat ideea de adăuga puțin unt și parmezan în ceea ce, de obște, numim orez fiert cu diverse, ori pilaf....
View ArticleClik here to view.
Borș de lobodă cu perișoare din piept de pui
În grupurile culinare de pe Facebook din care făceam parte odinioară, am asistat la numeroase discuții privind ce, și mai ales ce nu trebuie să conțină perișoarele. Am văzut și păreri care puteau fi...
View ArticleClik here to view.
Cotlet și ceafă de porc, cu arome mai mult sau mai puțin exotice, la grătar
Cu speranța că s-a cam dus perioada aceea în care de luni până vineri era cald și frumos, iar sâmbăta și duminica vremea se răcea și începeau aversele, să ne pregătim pentru niște minunate grătare...
View ArticleClik here to view.
Wrap cu resturi de friptură
Se întâmplă, de multe ori, ca să vă rămână de la o friptură, rămășițe (așa-numitele “left overs”) de carne și garnitură de la un prânz sau o cină copioasă. A doua zi le puteți reîncălzi pur și simplu...
View ArticleClik here to view.
Cartofi noi la cuptor
Această rețetă de cartofi noi la cuptor am furat-o, fără jenă, de la fetele de la Savori Urbane. Sper să nu se supere prea tare, iar eu să fiu ½ iertat, conform proverbului; ăla cu greșeala recunoscută...
View ArticleClik here to view.
Despre noua gamă de mezeluri de la Cris-Tim
Motto: <<Dacă bagi în tine la micul dejun, prânz și cină #mezeluri, iar între mesele principale “servești” gustări bazate pe chipsuri și băuturi carbogazoase, nu mai da vina pe industria...
View ArticleClik here to view.
Franța-n bucate: 8 – Câteva vorbe despre patria vinurilor
Când spunem Franța, spunem Paris, spunem baguette, spunem croissant, dar spunem și vin. V-am mai povestit despre vinurile Franței, aici, aici și aici. Revin cu câteva detalii. Primul dintre ele ar fi,...
View ArticleClik here to view.
Gem de cireșe sau de vișine
După toată isteria din social media provocată de prețul cireșelor apărute pe piață la sfârșit de mai, iată că valurile s-au mai liniștit, iar prețurile s-au retras în matcă: 7 – 8 lei/kg. (Ca să nu vă...
View ArticleClik here to view.
Despre ce vorbim noi, aici?
Astăzi eram hotărât să nu scriu nimic pe blog. Cu toate că am, la mine în cap, multe povești pe care aș dori să vi le împărtășesc – rețete și nu numai. Dimineață am avut examen cu o grupă de studenți...
View ArticleClik here to view.
Cotlete de miel ca la taverna cu grătare a lui Aris
În vacanțele grecești derulate (cu o singură sincopă malteză) din 2005 și până aproape în zilele noastre, am avut și mai am încă trei obiective culinare, la care locuitorii Eladei sunt printre cei mai...
View ArticleClik here to view.
Despre ospitalitatea elenă, sau despre cum fac grecii afaceri
O chestie întâmplată acum mulți ani, prin 2009… A doua vacanță petrecută în mirifica Creta, alături de o familie de prieteni. Stăm într-un hotel all inclusive, deci suntem bine marcați cu brățările...
View ArticleClik here to view.
Povestea calamarului umplut
Mă screm să aștern pe blog poveste asta, de mai bine de 1400 de zile. Am tot așteptat un moment prielnic, dar, între timp, s-au adunat noi și noi fapte – fapte care au deturnat puțin impresiile...
View ArticleClik here to view.
Sos acrișor cu tarhon – pentru pește sau fripturi
Cum vă spuneam înt-un articol anterior (pe care cu siguranță îl veți găsi aici), cele mai bune cotlete de miel pe care le-am mâncat vreodată, au fost cele de la Chasapotaverna lui Aris, din Rodos. Iar...
View ArticleClik here to view.
Medalioane din piept de curcan la tavă
Cum s-au cam terminat proviziile de carne de curcan din congelatorul propriu, m-am repezit până la una din măcelăriile de la Piața Sud, măcelăria de la care mă aprovizionez de regulă cu diverse forme...
View ArticleClik here to view.
Conservele făcute în casă nu se compară cu cele din comerț
Auzim din ce în ce mai des această afirmație: “Conservele făcute acasă nu se compară cu cele din comerț”, fie că este vorba de gemuri, dulcețuri, compoturi, zacuști, murături și lista poate continua cu...
View ArticleClik here to view.
Franța-n bucate: 9 – Rosé-ul de vară
Foarte multă lume are credința că rosé-ul este un cupaj din vinuri albe și roșii – unele persoane chiar știu că din patru părți de vin alb și o parte de vin roșu se obține un vin rosé (istoria nu...
View ArticleClik here to view.
Franța-n bucate: 10 – Un prânz parizian
Just another day in Paris. Un prânz parizian începe, de regulă, la 11.30 AM și se încheie, tot de regulă, la 2.30 PM. Asta, dacă nu cumva te afli în zona 24/7, zonă în care turiștii pot lua micul...
View ArticleClik here to view.
Am fost în Valhalla…
Et in Valhalla ego Mai precis în berăria Valhalla (care nici măcar site funcțional nu are!). Oamenii care au pus la punct afacerea au fost atenți la detalii (chestiile alea mici care fac diferența) și...
View Article