Clik here to view.
Salată niçoise în varianta americană
Nu este pentru prima oară când pregătes salată niçoise. Dacă stau să mă gândesc bine, este chiar a doua astfel de salată ieșită din mâinile mele . La prima, m-am documentat puternic, încercând să aflu...
View ArticleClik here to view.
Sos rapid pentru chiftele marinate
Probabil ați mai văzut ori ați mai citit despre cum se prepară chiftelele marinate. Știți, rețetele acelea în care chiftelele se rumenesc puțin într-o tigaie cu ulei, fără a se găti complet în...
View ArticleClik here to view.
Somon cu legume și salata caldă de somon cu cartofi
La majoritatea pescăriilor din târg se găsește somon proaspăt: întreg, rondele, fileuri. Are o singură hibă din punctul de vedere al adepților alimentației “bio”: e somon de crescătorie, echivalentul...
View ArticleClik here to view.
Paste cu fructe de mare, ciuperci și sos de roșii
Se dau niște paste proaspete aproape de termenul de expirare și niște scoici “decojite” care stau de câteva luni bune în congelator. Se cere a se valorifica rapid cele două ingrediente, pentru a nu...
View ArticleClik here to view.
Pește-spadă cu garnitură de orez
Dacă britanicii au ridicat la nivel de mâncare națională celebrul și extraordinar de simplul preparat “Fish & Chips”, nici ieșenii nu s-au lăsat mai prejos: vechea cantină din complexul studențesc...
View ArticleClik here to view.
Piept de curcan în stil portughez cu sos de migdale și ardei copți
În casa noastră există un singur receptor TV. Cu programe de cablu (toate) de la UPC. Asta, ca atunci când familia restrânsă (adică consoarta mea și cu mine – ca să respectăm ierarhia) se reunește, să...
View ArticleClik here to view.
Ciorbă de perișoare
Nu scriu la comandă. Cu toate că am primit oferte (mai mult sau mai puțin serioase) de a scrie despre anumite produse și/sau servicii. Le-am declinat, politicos, pe toate, încercând să rămân...
View ArticleClik here to view.
Tigaie de primăvară
Că a venit primăvara, nu mai este un secret. O spun tarabele din piață, tarabe care s-au umplut de urzici, de leurdă și de ridichi de lună. Dacă urzicile nu se regăsesc în Top 10 al verdețurilor cu...
View ArticleClik here to view.
Cartofi noi, ușor picanți cu aromă de trufe și leurdă
Când ești în pană de idei, iar anotimpul ți-o permite (doar din punctul de vedere al temperaturii ambientale – pentru că e inuman să pornești cuptorul când afară sunt peste 30˚ C la umbră), faci...
View ArticleClik here to view.
Pesto cu leurdă, busuioc și migdale
Pesto! De la rețeta inițială genoveză s-a ajuns astăzi la câteva zeci, poate chiar sute, de sosuri păstoase care se obțin din semințe/nuci, verdețuri, brânză tare, ulei de măsline și alte varii...
View ArticleClik here to view.
Cum marinăm carnea de porc mistreț?
Am cumpărat, de la un vânător autorizat, carne de porc mistreț. Vreo trei pungi. În una aveam o bucată de pulpă cu os, cam de vreo 3 livre (aproape un kil și jumate, dacă nu sunteți familiarizați cu...
View ArticleClik here to view.
Salată vieneză cu hering marinat
O salată consistentă și sățioasă care ține loc și de antreu, și de fel principal, la un prânz sau o cină nepretențioasă. Inspirată din weekendul prelungit la Viena al lui Rick Stein. Ce vă trebuie? 5 –...
View ArticleClik here to view.
Salată de andive cu butterfish, gorgonzola și nuci
O salată ieșită din tiparele clasice, care poate înlocui, la masa festivă de Paște, clasica salată de boeuf. Are mai puțină încărcătură energetică (mai puține calorii – cum ar zice nutriționiștii...
View ArticleClik here to view.
Salată de cartofi cu file afumat de păstrăv-curcubeu
Acum, că sărbătorile Pascale au trecut, iar ambulanțierii și/sau echipajele SMURD din Teritoriile de Nord sper că au scăpat nemâncați/nemâncate, toată lumea trece pe salate, încercând să uite de...
View ArticleClik here to view.
Borș de miel – cu multă lobodă și leuștean
De cum au trecut sărbătorile Pascale, ai mei bloggeri culinari colegi s-au repezit întru a publica varii variante (ce faină aliterație am găsit!) de ciorbe de lobodă (le găsiți aici, aici și aici)....
View ArticleClik here to view.
Coșulețe umplute cu pastă de brânză și somon afumat
În anul de grație 2017, atât calendarul iulian, cât și cel gregorian au dat același rezultat în ceea ce privește data nașterii Mântuitorului: 16 aprilie. Drept urmare, ortodocșii, romano-catolicii și...
View ArticleClik here to view.
Sos pesto: fără busuioc, fără parmezan
Întrucât azi-mâine este 1 Mai, ziua în care se deschide “official” sezonul grătarelor în aer liber, m-am gândit că n-ar fi rău să vă împărtășesc o rețetă de sos pesto puțin mai aparte. Nu este clasicul...
View ArticleClik here to view.
Ceafă de porc la tavă, cu salată de cartofi noi și sos de lămâie cu muștar
Unii o numesc “friptura leneșului”. Eu n-aș fi chiar atât de drastic și i-aș zice “friptura omului care are musafiri la masă și nu vrea să stea numai la bucătărie, ci chiar dorește să stea la un pahar...
View ArticleClik here to view.
City Break și Cuisine Internationale la Poiana Teiului (III) – Dovlecei umpluți
Anul trecut, programul încărcat (atât al gazdelor, cât și al nostru, al oaspeților) nu ne-a permis să executăm un City Break în mirificul peisaj din Poiana-Teiului, la coada lacului Bicaz, așa cum am...
View ArticleClik here to view.
Dressing pentru salata de cartofi cu ceapă și ton
Salatele astea reci bazate pe ton la conservă și diverse alte ingrediente (paste, cartofi fierți, fasole boabe și/sau porumb, legume din supă și așa mai departe) te scot de multe ori din încurcătură,...
View Article