Clik here to view.
Cum puteți face “piept de pui la grătar” fără grătar
Fie că vreți să vă “detoxificați” organismul, fie că vreți să dați jos extra-kilogramele pe care le-ați adăugat taliei de viespe în perioada dintre Crăciunul gregorian și cel iulian (25 dec. – 7 ian.),...
View ArticleClik here to view.
Chutney de mango
Un chutney este un sos picant, fie dulce, fie dulce-acrișor, originar din subcontinentul indian. În India, se prepară înainte de folosire și poate fi păstrat circa o săptămână la frigider. Britanicii...
View ArticleClik here to view.
Curry de curcan în stil korma
Uneori mai arunc câte-un ochi și pe canalele culinare de la televizor. Am grijă s-o fac întotdeauna DUPĂ ce mănânc, nu ÎNAINTE. Cam așa cum procedez și când merg la cumpărături și încerc să mă țin de...
View ArticleClik here to view.
Cartofi frantuzești cu iz de “Internaționala”
Am găsit în frigider o cutie de brânză Gorgonzola căreia îi trecuse “deadline-ul” (n.a. – ieșise din termenul de garanție, sau “era expirată” cum se zice în popor). Noroc c-am găsit-o primul. Și că,...
View ArticleClik here to view.
Sparanghel înfășat
Prima dată când am făcut sparanghel înfășat, am folosit sparanghel verde congelat și jambon Pădurea Neagră. După ce am aburit 5 minute sparanghelul, l-am înfășurat în jambon și l-am dat la cuptor. L-am...
View ArticleClik here to view.
Crochete din piept de curcan
Vă mai amintiți povestea despre curcanul cu care m-am auto-procopsit înainte de Crăciun? După tranșarea celor 8,75 kg de curcan brutto, am rămas cu vreo 6 kg de carne netto, din care cam 2,5 kg de...
View ArticleClik here to view.
Ficăței de pui cu sos roșu de ghebe
Când ești în pană de inspirație culinară, scoți repede o pungă de ficăței de pui și-i azvârli în tigaie. Asta-i soluția banală, cum ar zice matematicienii care se pricep cât de cât și la spațiile...
View ArticleClik here to view.
Tocană de cartofi – mai mult sau mai puțin de post
Care este diferența dintre o tocană de cartofi și o tocăniță de cartofi? Probabil natura și dimensiunea vasului în care se prepară, precum și cantitățile de ingrediente adăugate. Mai pe scurt, scara de...
View ArticleClik here to view.
Curry de pui
Termenul curry definește mai multe lucruri. La modul general, prin curry se desemnează o varietate de preparate culinare originare din subcontinentul indian (care include parțial sau total India,...
View ArticleClik here to view.
Ciuperci proaspete cu legume mexicane congelate
Ceva care se face rapid și ușor și nici nu se depune sub formă de țesut adipos. Trebuie doar să deschideți frigiderul și să scoateți ciupercile champignon, apoi să deschideți congelatorul și să...
View ArticleClik here to view.
Fleică de porc “puțin” picantă
După o sesiune de șoping la unul din supermarketurile “de proximitate”, am revenit și cu un pachet de ceea ce urma a fi prânzul zilei: niște bucăți de fleică de porc. Erau mai multe decât în poză, dar...
View ArticleClik here to view.
Ciuperci Teriyaki
Pentru japonezi, Teriyaki reprezintă atât un stil de gătit, cât și amestec de ingrediente utilizat la acest mod de gătire: sosul Teriyaki. Gătitul în stil Teriyaki implică glazurarea peștelui sau a...
View ArticleClik here to view.
Brioșe-aperitiv cu brânză și nuci
Dacă facem apel la DEX (Dicționarul Explicativ al Limbii Române), fie chiar și la varianta online, constatăm că piesa din fotografie deși arată ca o brioșă, este cu totul altceva. Cum s-ar spune, if...
View ArticleClik here to view.
Prăjitură cu morcov, ghimbir și nuci
O prăjitură care circulă pe net de cel puțin 10 ani (nu am săpat prea adânc, deoarece nu mi-am propus să fac un istoric al acestei combinații aparent ciudate, morcov – ghimbir – nucă, dar până la urmă...
View ArticleClik here to view.
Piureuri colorate
Cred că în România sunt două “felu’ doi” de bază, ca să zic așa. Primul cel de-al doilea fel ar fi, de departe, ceafa de porc la grătar cu cartofi prăjiți (eventual și cu o salată/murătură alături, dar...
View ArticleClik here to view.
Dulceață de morcovi
Spre deosebire de alte gemuri și dulcețuri care se pot pregăti doar “în sezon”, o dulceață de morcovi nu necesită o perioadă anume a anului. Morcovi avem la îndemână din ianuarie până în decembrie, cu...
View ArticleClik here to view.
Fasole roșie cu slănină, kaizer și cârnați
Dacă tot s-a îndurat să se răcească vremea și să ningă, pe-alocuri chinuit, prin alte locuri viscolit, am putea trece la niște mâncăruri mai consistente, din acelea care-i oripilează pe dieteticieni,...
View ArticleClik here to view.
Filé de cod de Alaska cu sos de iaurt și muștar, la cuptor
Cu cod de Alaska mă-ncurc mai rar. Ori îl iau gata semipreparat (ca aici, aici, sau aici), ori mă aventurez și iau fileuri congelate. Iar de fiecare dată când aplic soluția cu fileuri congelate îmi...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti bolognese
Nu-s chiar spaghetti bolognese, dar le-am zis așa pentru clickuri.Tradițional, sosul bolognese, numit și Ragù alla Bolognese, se prepară din carne de vită și pancetta (pentru detalii, vă recomand să...
View ArticleClik here to view.
Pulpe de rață cu legume
Într-o seară am intrat la Cora, “doar ca să cumpărăm niște ceaiuri”. După vreo trei sferturi de ceas, cu coșul pe jumătate plin (sau pe jumătate gol – depinde din al cui punct de vedere privești: al...
View Article