Clik here to view.
Păstrăv la tigaia-grill
Mâine, creștinii ortodocși sărbătoresc Buna Vestire. Una din puținele zile din lungul și severul Post al Paștelui (sau, după unii autori, al Paștelor) în care se dă “dezlegare” la pește. Astăzi,...
View ArticleClik here to view.
Restaurantul Akropolis – un strop de Ellada în inima Bacăului
Duminica de ieri a fost o adevărată zi de primăvară, însorită și cu ușoare adieri de vânt. Maximele se anunțau de 17 – 18 ˚C (ținând cont că astea sunt temparaturile măsurate în condiții standard: 1 m...
View ArticleClik here to view.
Sos de ciuperci brune cu smântână și vin roșu
Un sos care se împacă foarte bine cu carnea de pasăre, fie că aceasta provine de la pui, rață ori curcan. Cel mai bine se face cu grăsimea rămasă de la prăjirea cărnurilor. Mai trebuie ajutat cu ceva...
View ArticleClik here to view.
Andive. Și încă ceva pe deasupra…
În orice supermarket care se respectă din România, găsești andive. Mai mult sau mai puțin proaspete. De fapt, ele sosesc proaspete însă ajung să se ofilească (să putrezească, ca să fim mai exacți în...
View ArticleClik here to view.
Păstârnac pai la cuptor
Dacă există cartofi pai, de ce n-ar fi și păstârnac pai (sau păstârnaci paie)? Frate bun cu morcovul și pătrunjelul (unii sunt convinși că este chiar copilul acestora), păstârnacul este o rădăcinoasă...
View ArticleClik here to view.
Orez cu ghebe – rețetă rapidă
Unii îi zic mâncare de post. Alții o numesc mâncare vegană. Pentru mulți însă, este doar o garnitură (#șîeu). Oricum l-ați boteza, este un preparat rapid, gătibil în mai puțin de 20 de minute. Cu...
View ArticleClik here to view.
Piept de pui în crustă de fulgi de porumb și susan
Șnițelul vienez, o capodoperă a bucătăriei austriece, se pregătește din bucăți carne de vițel bătute bine, până când ajung la dimensiunile unei farfurii, tăvălite prin făină albă, ou bătut, pesmet și...
View ArticleClik here to view.
Somn la cuptor cu legume la abur
Titlul este ușor înșelător. Să nu vă închipuiți că am pus un somn întreg la cuptor. Nici măcar un somotei. Dintr-un trunchi de somn tăiat rondele, am ales o singură felie, groasă cam de 2 cm și...
View ArticleClik here to view.
Sos Gorgonzola cu ciuperci – pentru paste
Un sos rapid, care se prepară în 12, maxim 15 minute. Conține două ingrediente principale, brânza Gorgonzola și ciupercile Champignon. Ambele bogate în acid glutamic, substanță care, împreună cu sarea...
View ArticleClik here to view.
Piept de rață cu sos de ciuperci brune
Piept de rață am mai gătit. Cu sos de portocale, cu sos de rodii, cu sos de Metaxa. Am mai văzut, ba chiar am și mâncat piept de rață cu sos de cireșe, cu sos de fructe de pădure, ori cu sos bearnez....
View ArticleClik here to view.
Mici, cheeseburger, cartofi prăjiți
O combinație nu prea fericită din punctul de vedere al celor care trăiesc sănătos, mănâncă sănătos și apoi mor sănătoși. Cum nu mă încadrez în nici una dintre categoriile anterior menționate, am făcut...
View ArticleClik here to view.
Ton roșu teriyaki
În materie de pește, dar și de modul de pregătire a acestuia, gusturile în familie sunt împărțite. Nevastă-mea, adeptă a curentului clasic, pune pe primul loc păstrăvul. Dacă este făcut la grătar și...
View ArticleClik here to view.
Ouă în chiflă la cuptor
Dacă v-ați plictisit de ochiuri, omletă, ouă fierte sau ouă poșate, iar avocado nu vă place sau nu vă priește, puteți încerca niște ochiuri la cuptor, gătite fără ulei. Durează ceva mai mult pregătirea...
View ArticleClik here to view.
Mujdei de usturoi verde
Dacă un mujdei de usturoi clasic puteți să pregătiți când doriți între 1 ianuarie și 31 decembrie, cel pe care vi-l propun acum este o chestie sezonieră. Se poate face cât există usturoi verde pe...
View ArticleClik here to view.
Salată de pui pentru picnic
Salata pe care v-o prezint mai la vale mi-a fost inspirată de ceva asemănător, văzut și gustat la o pensiune din apropierea Bacăului. Nu mi-a ieșit exact la fel, că nu se face să mergi la restaurant,...
View ArticleClik here to view.
Capellini cu ciuperci în sos de roșii și blue cheese
Despre pastele Capellini am mai povestit, și atunci s-a nimerit să fie tot împreună cu un sos de ciuperci. De data asta am schimbat ciupercile champignon cu ciuperci Shimeji și am folosit roșii...
View ArticleClik here to view.
Cotlet de porc cu sos de gogoșari
Ați pus vreodată pentru iarnă gogoșari în sos de muștar? Nici eu. Asta pentru că în fiecare an mă aleg cu 2 – 3 borcane de așa ceva de pe la prieteni. Deși se pot consuma ca atare, gogoșarii aceștia...
View ArticleClik here to view.
Salată de cartofi noi cu smântână și mărar
Când apar cartofii noi autohtoni, aceia albi cu coajă foarte subțire, puteți pregăti o salată foarte simplă, pentru care nu trebuie să vă spetiți. Nici nu vă trebuie cine știe ce ingrediente...
View ArticleClik here to view.
Salată de cartofi noi cu sos de anșoa și capere
Probabil sunteți familiarizați cu salata de cartofi cu maioneză. O puteți face cu maioneză clasică (vezi aici rețeta), cu maioneză light (vezi aici rețeta) ori cu maioneză din ou integral (vezi aici...
View ArticleClik here to view.
Cartofi gratinați cu ouă, brânză și afumături
Mâncăruri din acestea în care baza o reprezintă cartofii în prealabil fierți în coajă, dați apoi la cuptor alături de alte ingrediente – ouă (mai mult sau mai puțin fierte), brânzeturi (începând de la...
View Article