Clik here to view.
Fasole scăzută cu creste de slănină – o mâncare încropită pe “repede înainte”
Așa cum v-am mai spus de nenumărate ori, ca să faci o mâncare de fasole nu trebuie să pierzi ceasuri în bucătărie fierbând fasolea uscată, schimbându-i apa și păzind-o să nu se afume. O fasole scăzută...
View ArticleClik here to view.
Cartofiori ardelenești trași în unt și ulei de măsline
Doi monștri sacri ai cinematografiei franceze, Fernandel și Bourvil, s-au întâlnit pentru prima oară pe platourile de filmare, în 1963, într-o peliculă care gravitează în jurul bucătăriei: La cuisine...
View ArticleClik here to view.
Sărbătorile pâinii – World Bread Day 2016
“Din bucata mea de pâine…” “Fie pâinea cât de rea…” Doar două ziceri populare românești despre pâine. Bănuiesc că aceia de ne zic “mămăligari” o știu mai bine pe cea cu “Am pus-o de mămăligă!”. Deși...
View ArticleClik here to view.
Pizza la tavă cu blat subțire și crocant
Dacă ieri am vorbit despre pâine și despre sărbătorirea mondială a acesteia, astăzi vreau să aduc în prim plan, pizza. Este tot un fel de pâine, dar ceva mai dichisită. Cu blat subțire și crocant, ori,...
View ArticleClik here to view.
Tocană de ghebe proaspete cu smântână
În ciuda avertismentelor care au năpădit onlainul și televiziunile avide de reiting, despre pericolele majore, chiar mortale, la care ne expunem când punem magneți pe frigider (pentru cei care chiar...
View ArticleClik here to view.
Ouă umplute cu sardele
Am pregătit o salată de țelină cu piept de pui (detalii despre ce și cum, găsiți aici, sau aici), numai că am făcut mai multă maioneză decât ar fi trebuit, așa că mi-au mai rămas vreo trei linguri....
View ArticleClik here to view.
Salată cu piept de pui
Spuneam, într-o postare mai veche, că salata aceasta e o combinație între puiul cu țelină și maioneză și țelina cu morcov, măr și maioneză. Și în acestea, ca și în salata de pui cu andive, ori în...
View ArticleClik here to view.
Risotto cu praz, mazăre și ciuperci
Din câte-am mai văzut și eu, pe plan mondial există două „școli” de risotto, deosebindu-se între ele prin momentul adăugării vinului în preparat. Una dintre școli este adepta adăugării vinului chiar la...
View ArticleClik here to view.
Piept de pui cu miere, lămâiță și lămâie
După o săptămână în care n-a prea fost timp nici de gătit, nici de scris pe blog, săptămână în care m-am delectat mai mult cu mâncăruri pregătite de alții, revin cu un preparat care, pentru cei care...
View ArticleClik here to view.
File de păstrăv prăjit în crustă de mălai
Măcar o dată pe săptămână, de regulă la sfârșit de săptămână (în weekend, cum s-ar zice în zilele noastre), la noi în familie se mănâncă pește proaspăt. Avem, nu departe de casă, o pescărie la care se...
View ArticleClik here to view.
Supă-cremă de ciuperci cu usturoi
Supa-cremă de ciuperci cu usturoi de astăzi este dedicată tuturor celor care se află pe treapta a doua a (r)evoluției New Age din zilele noastre. Respectiv celor care au evoluat de la stadiul de...
View ArticleClik here to view.
Patru brânze și niște cartofi. Mov
Ne-am obișnuit ca bananele să fie galbene (ori verzi – cum le cumpăram înainte de 1989), morcovii să fie portocalii, iar cartofii să fie gălbui, cu coajă galbenă său roșiatică. Și totuși, există banane...
View ArticleClik here to view.
Supă cremă de dovleac cu șvaițer
Mi-amintesc, copil fiind, că, pe la sfârșitul toamnei, mă furișam în grădina bunicilor de la Noiștat și subtilizam o parte din rația zilnică a lui Ghiță – porcul ce urma a fi transformat, nu peste mult...
View ArticleClik here to view.
Biban de mare pe pat de portocale, la cuptor
Bibanul de mare (lavrac), provenit din crescătoriile grecești ori turcești, este de-acum o prezență comună în raioanele de pescărie ale marilor “Alimentare” care au și raioane de pește proaspăt:...
View ArticleClik here to view.
Mușchiuleț de porc în bacon
Pentru că nu mai e mult până când începe sezonul de sacrificare a guițătoarelor, m-am gândit că ar fi bine să vă mai destăinuiesc câte ceva din minunata lume a fripturilor de porc. Știu că sunteți mari...
View ArticleClik here to view.
Iahnie de fasole – mai mult sau mai puțin de post
A fost odată ca niciodată, pe vremea când stagiul militar era încă obligatoriu în împărăția de care vorbim, o sărbătoare națională care se ținea vara, în luna lui Gustar. Cum în acele vremuri, toți...
View ArticleClik here to view.
Mușchiuleț de porc în crustă de mirodenii
Dacă v-a plăcut acest mușchiuleț de porc învelit în bacon și dat la cuptor, pe acesta, marinat în bere brună (și nu numai) și apoi căptușit cu varii mirodenii și copt înăbușit în cuptor o să-l adorați....
View ArticleClik here to view.
Tocăniță picantă de ciuperci
Dacă e vineri, e “Meatless Monday” . Am făcut o tocăniță. Fără carne. Cu ciuperci. Pentru unii e “de post”. Pentru alții, mai ortodocși, nu. Îi anunț pe această cale pe respectivii că, dacă scot dintre...
View ArticleClik here to view.
Salată multicoloră cu sardele și sepie
O salată care combină și îmbină multe texturi, arome, culori și gusturi. Este puțin acrișoară (datorită castraveților), puțin dulceagă (prin prezența morcovului și țelinei), puțin sărată (mulțumită...
View ArticleClik here to view.
Orez cu ciuperci Shimeji
Ăst fel de mâncare poate fi inclus și la categoria risotto – dacă ținem cont de metodologia preparării. Dacă ne uităm la ingrediente însă, brânza tare lipsește, așa că îl putem trece la categoria...
View Article