Clik here to view.
Păstrăv la cuptor, stropit cu vin
O modalitate simplă de a pregăti păstrăvul. Special gândită pentru oameni leneși comozi. Fără prea multe vase de spălat (mai ales dacă cereți la pescărie să vă curețe peștele, interior-exterior), fără...
View ArticleClik here to view.
Ciuperci Shimeji sotate
Ciupercile Shimeji, originare din estul Asiei, în mod natural cresc pe fag, de unde și denumirea de ciuperci de fag (beech mushrooms). Cele de cultură, pe care le găsiți în hypermarketuri, sunt fie...
View ArticleClik here to view.
Cotlet de porc la rotisor
După mai bine de 5 (cinci) ani de utilizare, mi-am amintit brusc că, printre altele, cuptorul meu este echipat și cu rotisor. Cred că este abia a doua oară când îl folosesc. Prima utilizare, pentru un...
View ArticleClik here to view.
Salată de crudități cu piept de curcan
Este genul de preparat pe care îmi place să-l construiesc atunci când, la întrebarea “Ce mâncăm azi la prânz?”, mi se răspunde cu: “Facem o salată” N.B.: Acesta NU este un articol publicitar pentru...
View ArticleClik here to view.
Salată cu cartofi mov și macrou afumat
De relativ puțină vreme, a apărut și prin hypermarketuri un soi de cartofi mov. Nu sunt exagerat de scumpi; o sacoșă de 1,5 kg costă doar 6,99 Lei. Acceptabil, atâta timp cât cartofii noi autohtoni sar...
View ArticleClik here to view.
Pulpă de miel în bere, cu legume, la cuptor
Am întâlnit multe persoane care nu mănâncă miel dintr-un motiv care mie mi se pare cel puțin bizar: are gust de (sau miroase a) oaie. Celor care le repugnă gustul ori mirosul de oaie, le recomand...
View ArticleClik here to view.
Salată de creveți
Creveții (sau crevetele, cum se numeau înainte ca forma incorectă “creveți” să devină normă acceptată de Academia Română), mai mari sau mai mici, cruzi sau prefierți, proaspeți ori congelați, sunt din...
View ArticleClik here to view.
Ouă umplute
Dacă pe eticheta unui produs alimentar ați găsi astfel de ingrediente chimicale, l-ați cumpăra? L-ați mânca? I-ați lăsa pe copii voștri să mănânce așa ceva? Dacă răspunsul este NU, n-are rost să citiți...
View ArticleClik here to view.
Dulceață sau gem de fructe fără conservanți? N-aș prea crede!
De câte ori n-ați citit pe varii saituri culinare, ori pe paginile unor bloggeri (respectabili, de altfel) despre cum să preparați dulcețuri ori gemuri fără conservanți? Chestia asta cu “fără...
View ArticleClik here to view.
Cartofi noi în bere brună la cuptor
Gătitul cu bere nu este o noutate. Am pregătit tot felul de fripturi în diverse tipuri de bere: pui în bere Guinness, pulpe de pui în bere blondă sau brună, cotlete de porc, cârnați, carne de miel, ba...
View ArticleClik here to view.
Cremă de brânză cu somon afumat
Întotdeauna este bine să aveți în casă niște cremă de brânză proaspătă de vaci (Almette, Philadelphia etc.) cu sau fără adaos de ierburi/ceapă, niște somon afumat și, eventual, niște ceapă verde. Dacă...
View ArticleClik here to view.
Mâncare de fasole păstăi
Nu cred că există ceva mai simplu de pregătit decât această mâncare de fasole păstăi. Se încropește rapid, din ingrediente puține. Baza o reprezintă păstăile proaspete de fasole, din varietatea aceea...
View ArticleClik here to view.
Macrou la grătar (cu un sos inspirat de Jamie Oliver)
Macroul, cu toate că este un pește al cărui consum este benefic atât pentru organismul uman, cât și pentru protejarea altor specii de pește decimate de pescuitul intensiv (tonul, de exemplu), nu prea...
View ArticleClik here to view.
Tochitură cu carne și cârnați la garniță
Ce poate fi mai bun într-o zi ploioasă de primăvară, când afară nu-s mai mult de 18 ˚C, decât o tochitură și-un păhărel de vin bun? (și-un degetar de pălincă îmi șoptește cineva) Nu știu câți dintre...
View ArticleClik here to view.
To be or not to be – Restaurantul Hamlet, Bacău
Încă din capul locului vreau să vă mărturisesc că nu sunt un connaisseur într-ale restaurației (în sens gastronomic), așa că nu luați de bun tot ce-am să vă povestesc aici. Sunt opiniile mele, evident...
View ArticleClik here to view.
Dulceață de căpșune, din doar trei ingrediente
Dacă pentru multă lume dulceață, gem, magiun ori marmeladă înseamnă cam același lucru, din punctul de vedere al unei persoane care lucrează în domeniu (gastronomie, industrie alimentară etc.), ori...
View ArticleClik here to view.
Ceafă de porc la tavă
Reuniune de familie cu musafiri de peste ocean. Masă mare, de 12 persoane, cu mezé (brânzeturi, porcării afumate, slăninuță & co.), mult hulita combinație de pește cu brânză (de data asta somon...
View ArticleClik here to view.
Pulpe de pui în stil texan
În ciuda faptului că am fost criticat deoarece gătesc cu amestecuri de condimente gata făcute (adică cu “chimicale” la plic), am recidivat. Mi s-a reproșat că doar bucătarii leneși sau nepricepuți...
View ArticleClik here to view.
Cartofi noi cu jumări și rozmarin
Eu nu sunt nici dietetician, nici nutriționist; nici măcar bucătar cu acte în regulă nu sunt. Dacă sunteți în căutare de mâncare sănătoasă, diete specifice recomandate în anumite afecțiuni,...
View ArticleClik here to view.
Gălbiori cu smântână
V-am mai spus, în repetate rânduri, că îmi place să mănânc ciuperci. La propriu. Și când le cumpăr, am în vedere zicerea că “Toate ciupercile sunt comestibile. Cel puțin o dată“. Nu mănânc ciuperci...
View Article