Ca să faci o supă de pui nu-ți trebuie neaparat un pui întreg. Nici măcar un plic cu “supă de pui la plic” 
În vremuri nu de mult apuse executam supe din “tacâmuri” de pui. De astă dată ne boierim și folosim aripioare. Știu că multora le plac aripioarele preparate în mod KFC, dar, când e ger afară ori suntem puțin răciți, ce poate fi mai bine venit decât un bol de supă fierbinte și aburindă, cu bucățele de carne, legume, tăiței și multă verdeață? Nu-i mare filosofie, o astfel de supă o poate încropi până și un începător într-ale bucătăriei care n-a trecut mai departe de ceai, cartofi prăjiți cu ochiuri, supă instant.
Ce vă trebuie?
- 6 aripioare de pui;
- 2 – 3 morcovi;
- 2 – 3 rădăcini de pătrunjel;
- 2 cartofi albi potriviți;
- 1 țelină mică;
- 1 ceapă roșie;
- 1 pachet de fidea (circa 200 – 250 g);
- Sare și piper – după gust;
- 1 legătură de pătrunjel verde;
- Multă apă.
Cum procedați?
Spălați bine aripioarele, tăiați-le vârfurile apoi puneți-le la fiert într-o oală cu circa 1,5 L de apă rece.
Fierbeți aripioarele cam 30 – 35 de minute, în oala acoperită cu un capac.
Între timp curățați și spălați rădăcinoasele, ceapa, cartofii și țelina.
Într-o oală curată puneți cartofii, ceapa, țelina întregi și morcovii și pătrunjeii tăiați în jumătate. Adăugați în oală aripioarele parțial fierte și apa în care au fiert (supa de carne) strecurată.
Completați cu apă până la 2,5 – 3 L și puneți din nou la fiert încă 20 – 30 de minute, până când se pătrund legumele.
La final extrageți din oală ceapa și zvârliți-o (și-a făcut datoria), asezonați cu sare și piper și aruncați în oală o mână de pătrunjel verde tocat.
Cât fierb legumele, într-un alt recipient fierbeți pastele în apă cu sare, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
Scurgeți pastele fierte, clătiți-le sub jet de apă rece întru îndepărtarea excesului de amidon și lăsați-le din nou la scurs.
În farfuriile de servire puneți aripioare, bucăți de morcov și pătrunjel, fideaua și completați cu supă fierbinte.
S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!
Post Scriptum: legumele rămase (cartofii și țelina) se pot transforma în piure sau alte preparate – vezi aici.