Clik here to view.
Păstrăv prăjit în tigaie
Chiar dacă fereastra de oportunitate prilejuită de sărbătoarea cunoscută în popor drept La Bonne Nouvelle s-a închis, peștele în general (păstrăvul în special) rămâne unul dintre alimentele mele...
View ArticleClik here to view.
File de somon cu ierburi aromatice și garnitură de legume
În Postul Paștelui (Postul Mare cum i se mai zice), creștinilor ortodocși le este impus un meniu strict vegetarian, asezonat uneori cu untdelemn (ulei vegetal în traducere liberă) și vin. Chit că...
View ArticleClik here to view.
Sarmale explodate
Pe vremea când România încă nu era o democrație stabilă și înfloritoare ca acum, multă lumea făcea foamea. Nu făcea foamea ca acum, când găsești de-ale gurii în toate supermarketurile, însă nu toată...
View ArticleClik here to view.
Salată de cartofi (cartofi cu maioneză, muștar și sos de iaurt cu usturoi)
La Mec, atunci când comandați cartofi prăjiți, nu vă întreabă dacă doriți și pungă. Întrebarea standard este ”Ketchup, maioneză, muștar?” Poate nu vă plac cartofii de la Mec. Sau poate nu vă plac...
View ArticleClik here to view.
Cartofi due formaggi
De pizza quattro formaggi cu siguranță ați auzit. Poate și de spaghetti quattro formaggi. Posibil să fi mâncat și patate due formaggi chiar dacă n-ați știut că se cheamă așa (trăitorii de Italia nu...
View ArticleClik here to view.
Piept de pui pane
Când vreți să faceți “felul doi” pentru mai multe zile, dar v-ați săturat de pârjoale (chiftele pentru cei nedomiciliați în Moldova, Buzău sau Brașov, piftele pentru cei mai culți în cap) ori de...
View ArticleClik here to view.
Cartofi crocanți la cuptor
Cartofi la cuptor. Din nou. Dacă la cartofii grecești vă recomandam griș, la aceștia vă recomand mălai. În același scop, de a face exteriorul cartofilor cât mai crocant. Nu durează mai mult de o oră...
View ArticleClik here to view.
Salată de andive cu brânză și ton
Nu știu cât de mult vă dați în vânt după andive. Mie unuia, îmi plac. Fie că sunt în prealabil opărite și apoi date la cuptor (ca aici sau aici), fie că sunt crude, încorporate în diferite salate,...
View ArticleClik here to view.
Cartofi în stil grecesc, cu sos de lămâie și usturoi
Există nenumărate variante de cartofi la cuptor (pe vreo 50 dintre ele o să le găsiți dacă dați click AICI). Vin acum cu una care implică ulei de măsline, lămâie și oregano. Cred că v-ați prins că...
View ArticleClik here to view.
Păstrăv curcubeu la tigaia grill
Acum vreo șase ani cam pe vremea asta, am luat niște păstrăv curcubeu de la Pescăria Peștișorul Auriu. Încă mai desolzeau, eviscerau și filetau peștele (la cerere) fără a-ți mai lua bani în plus pentru...
View ArticleClik here to view.
Varză murată călită
Toamna trecută n-am mai pus varză la murat. Nu că ar fi putut fi contaminată cu “noul coronavirus”. Nici că m-aș fi spetit prea mult cărând varza de la piață, ori de la Aprozar. La capitolul “sarmale”...
View ArticleClik here to view.
Orez cu legume chinezești
Nu duc niciodată lipsă de legume congelate și nici de cutii cu punguțe de orez prefiert. Un sertar al congelatorului (cel mai mic) se ocupă de găzduirea legumelor: amestecuri chinezești, tailandeze,...
View ArticleClik here to view.
Paste (din mazăre) cu fructe de mare
Paste cu fructe de mare am mai făcut și chiar am și mâncat. Am gătit și mazăre, că nu-i chiar așa mare filozofie. Acum a venit rândul unui preparat pe bază de mazăre și fructe de mare. Sună destul de...
View ArticleClik here to view.
Brânzomămăligă cu garnitură de cârnați
I-am zis brânzomămăligă spre a nu fi confundată cu mămăliga cu brânză, care este altă mâncare de pește. Adică nu chiar de pește, dar așa umblă vorba din bătrâni. Brânzomămăliga asta se face ușor dacă...
View ArticleClik here to view.
Ciorbă de scăriță afumată cu fasole boabe
Dacă am terminat cu mesele festive de sărbători, încovoiate sub greutatea salatelor “de boeuf”, a sarmalelor, fripturilor și cârnaților, e momentul să trecem pe “hrană lichidă”, însă din aceea fără...
View ArticleClik here to view.
Paste cu sos de brânză, somon și creveți
Am mai spus-o și cu alte ocazii (aproape de fiecare dată când am vorbit despre paste): atunci când trebuie să bucătăriți și sunteți în criză fie de timp, fie de idei, apelați la paste. Într-o jumătate...
View ArticleClik here to view.
Pastă de usturoi copt pentru friptură
Nu tot timpul, dar suficient de des, când pun de-o friptură la cuptor, scap printre bucățile de carne și câțiva căței de usturoi. Necurățați, doar zdrobiți ușor prin apăsare cu lama cuțitului. Dacă la...
View ArticleClik here to view.
Mușchiuleț de porc cu usturoi și ghimbir
În ciuda faptului că de la Crăciun (poate și mai devreme) și până în zilele noastre ați băgat în voi porcării fără număr, sunt ferm convins că n-o să spuneți “pas” la ceea ce se vede în figura de mai...
View ArticleClik here to view.
Tocăniță de cartofi cu rămășițe de afumătură
S-au cam terminat și sărbătorile astea. Mai avem de trecut un hop de Sfântul Ion. Doar cei care au omis să-și dea calendarele cu 13 zile înainte mai au de înfruntat un Crăciun și un Revelion. Dacă în...
View ArticleClik here to view.
Un gând bun la început de an
Dacă ați scăpat cu bine din 2020, fără să sune vecinii la Miliție și să vă toarne că îndrăzniți să sărbătoriți trecerea în noul an fără mască acoperitoare textilă pe figură, e timpul să vă gândiți ce...
View Article
